vendredi 13 décembre 2013

- Cinéma Beaune : Gabrielle ou l’histoire d’un amour qui fait débat


Plus de 150 personnes ont assisté à la présentation du film Gabrielle et participé au débat sur le
thème “vie affective et sexuelle chez les adultes en situation de handicap”.

Lundi, à Cap Cinéma, lors du débat organisé par Ciné-Clap, les intervenants, Jacques Berthet, directeur général de l’association les Papillons blancs, Serge Terrand, président de l’association Personimages, Jean-Pierre Pinard, ancien chef du service pédiatrique de l’hôpital de Beaune, Claire Poulet, sage-femme, et Véronique Derain, conseillère conjugale au centre de planification et d’éducation familiale, ont animé un débat interactif. Jacques Berthet est parti du film Gabrielle, fiction canadienne, pur faire un état des lieux de la situation en France, et pointer les nombreuses questions que le film pose. Un projet de vie est ainsi « écrit » avec chaque adulte en situation de handicap avec ses parents et l’équipe éducatrice.
Des parents ont exprimé leur difficulté face au nombre important d’intervenants.
Aux questions sur la sexualité, sur le désir d’enfant, sur la parentalité, sur l’adéquation entre les besoins de l’enfant et les capacités des parents, Claire Poulet, Véronique Derain et Jean-Pierre Pinard ont insisté sur l’importance du droit à la parole, de l’information, du dialogue, et du devoir de protection et, pour conclure : « Nous devons donner la possibilité et les occasions à ces adultes de s’exprimer et, ensemble, faire le chemin ».

source : journal "Le Bien Public" édition Beaune , 13/12/2013

lundi 2 décembre 2013

- Mercurey : Quand l’art culinaire gomme le handicap. Un trophée culinaire humain



Les participants au trophée culinaire s’affairent avec méthode et rigueur à la préparation des plats.  Photo E. M. (CLP)


 
C’est à un beau projet humain, initié par le service activité de jour des Papillons blancs de Savigny-lès-Beaune, qu’a favorablement répondu le Cifa Jean-Lameloise.

Ce projet humain a un but : mettre en œuvre un trophée culinaire interdépartemental destiné aux établissements accueillant des personnes en situation de handicap. Réunies en binôme, huit personnes issues de quatre établissements (Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin et Seurre), encadrées par des référents et sous les yeux d’un jury de professionnels, avaient à charge d’élaborer, à l’aide d’un panier d’ingrédients définis, une entrée et un dessert en moins de 2 h 30.
Là, dans les cuisines du centre interprofessionnel de formations d’apprentis, pas de handicap visible. Quatre équipes de cuisiniers s’affairent aux fourneaux sous la conduite de Cécile Charbonnier, comme lors de tout concours d’apprentis largement déclinés en ces lieux depuis des années. Et comme pour les apprentis, le regard du jury se porte avant tout sur la qualité des réalisations, la technique, l’autonomie, l’aptitude à respecter les règles, l’hygiène et, bien entendu, sur la qualité gustative des plats plutôt que sur une quelconque compassion face au handicap.

Une longue préparation
Le classement est alors anecdotique, l’important étant de voir l’investissement de chacun, le calme, l’attention et la détermination de ces personnes qui se préparent depuis de longs mois pour cette échéance, une première mais qui demande à être pérennisée.
De nombreux partenaires ont soutenu ce projet et offrent aux lauréats des invitations pour dîner à Paris sur un bateau-mouche® , de dîner au bowling de Marsannay-la-Côte, de participer à un cocktail VIP avec l’Elan Chalon suivi d’un repas avec les joueurs, de gagner planchas, livres, tabliers…
 Une initiative qui rappelle à chacun que l’être est multiple et que chacun peut apporter à l’autre un soupçon d’humanité.
Composé de cinq personnes (Jacques Berthet, directeur général des Papillons Blancs de Beaune, Valery Meulien, chef étoilé de Tournus, Richard Raviot et Éric Bourriez, chefs de cuisine Sogeres et Cécile Charbonnier, responsable cuisine au Cifa, le jury a donné son verdict en fin d’après-midi. 

1er : SAJ Savigny-lès-Beaune. 
2e : SAJ Val de Saône à Seurre. 
3e : Agef de Nuits-Saint-Georges. 
4e : Acodège Chantournelle de Gevrey-Chambertin

source : Journal "Le JSL" 29/11/2013
 

- Beaune : premier trophée culinaire pour personnes en situation de handicap

Les membres du jury ont été séduits en dégustant les différents plats. Photo SDR

Avec un croustillade du jardin en rouge et vert et une trilogie gourmande de noix de cajou, Évelyne Danner et Apolline Gomez, du service d’accueil de jour (SAJ) de Savigny-lès-Beaune, ont séduit le jury en s’octroyant le titre du ­premier trophée ­culinaire pour personnes en ­situation de handicap qui se tenait récemment à ­Mercurey (Saône-et-Loire).

Ce jury, essentiellement composé de professionnels de la cuisine, a relevé le bon niveau général des binômes en compétition et a apprécié le travail réalisé en un temps limité (2 h 30) dans des conditions qui pouvaient paraître déstabilisantes pour les personnes participantes.

Une suite sera donnée à ce concours avec, notamment, l’édition d’un livre de toutes les recettes élaborées lors de ce trophée. Les gagnantes du SAJ de Savigny verront leurs plats intégrés dans un menu servi à l’Esat de Beaune.

Le palmarès : 1. SAJ Savigny-lès-Beaune ; 2. SAJ de Seurre ; 3. Agef de ­Nuits-Saint-Georges ; 4. Chantournelle de ­Gevrey-Chambertin.

Les membres du jury : ­Valéry Meulien, chef étoilé à Tournus ; Richard Raviot, chef de cuisine Esat à Sogeres ; Cécile Charbonnier, professeur de cuisine au ­Cifa de Mercurey ; Éric Bourriez, cuisinier malentendant ; et Jacques ­Berthet, directeur général des Papillons blancs.


source : Journal "Le Bien Public", édition Beaune lundi 2/12/2012

dimanche 1 décembre 2013

- Projection du film "Tombez en amour pour Gabrielle"

Cap Cinéma Beaune, lundi 9 décembre 2013 à 19h45, projection suivie d'un débat autour du film avec les intervenants : Jacques Berthet (Directeur Général de l'association Les Papillons Blancs de Beaune et sa région), Serge Terrand (Président de l'association Personimages Bourgogne), Mmes Derain et Poulet (Planning familiale), et le Dr Jean-Pierre Pinard (médecin pédiatre).