« Beaune sans vigne n’est plus Beaune. » C’est dans cet
esprit que l’association des Papillons Blancs de Beaune et sa région a
développé une activité viticole pour son Entreprise Adaptée.
Démarrant avec 4 salariés et 1 encadrant en 1994, la
structure évolue en 2008 vers une Entreprise Adaptée totalement autonome sous
statut SASU.
« Je souhaitais une entreprise viable économiquement parlant
pour les personnes en situation de handicap », explique Jacques Berthet,
Directeur général de l’association.
Elle compte aujourd’hui 59 salariés, répartis sur deux
activités : la vigne et les espaces verts. « C’est une belle aventure humaine.
Nos salariés sont enthousiastes à venir travailler. Cela se traduit d’ailleurs
par un taux d’absentéisme faible de l’ordre de 4 % et ce, malgré la difficulté
de la tâche ». Taux d’ailleurs inférieur à la moyenne nationale de 4.55 % tous secteurs
confondus.
Ouvriers d’exploitation, les 32 salariés dédiés à la vigne
sont sous la responsabilité d’un responsable qualité et répartis en 6 équipes.
Ils gèrent 38 hectares de vignes pour le compte de 13 clients qui leurs
confient la gestion complète de leur domaine viticole, ainsi que des prestations
viticoles ponctuelles pour une quarantaine de clients. Le service des espaces
verts compte 21 salariés sur 4 équipes, dirigés par un responsable d’atelier.
Le travail est reconnu de qualité par l’ensemble de la
profession, comme le confirme les enquêtes de satisfaction réalisées en 2016,
puisque 82,83 % des clients interrogés sont très satisfaits des prestations
réalisées par les salariés de l’EAV. Dès leur arrivée dans l’entreprise, les
salariés bénéficient d’apprentissages aux différentes techniques de travail. «
Notre objectif est de faire en sorte que tous les salariés soient formés. Nous
sommes dans un esprit de formation pour laisser la personne évoluer
professionnellement, explique Philippe Vega, Directeur de l’Entreprise Adaptée.
Notre mission permet de développer le potentiel de chacun ».
L’ensemble des salariés de l’EAV atteste majoritairement, soit
d’un certificat d’ouvrier d’exploitation viticole, soit d’une Reconnaissance des
Savoirs-Faire Professionnels. Pour certains, c’est un vrai succès, à l’image d’Edouard,
qui a intégré l’équipe d’un des partenaires de l’Entreprise Adaptée, le domaine
Labry à Auxey-Duresses. « Jamais je n’aurais pensé y arriver, avoir un diplôme
», confie-t-il avec fierté.
Toujours dans cet esprit de responsabiliser les équipes et
de monter les salariés en compétences, l’Entreprise Adaptée a eu l’idée de
créer des postes de chef d’équipes. Elle a ainsi accompagné les salariés
volontaires dans l’obtention d’un Certificat d'aptitude professionnel agricole
(CAPA). La transmission des compétences aux services des jeunes entrants est
favorisée au sein de l’EAV. Dans ce contexte, la direction a aménagé un poste
pour l’un de ses salariés en fin de carrière. Âgé de 60 ans, le travail de la
vigne devenait pénible pour ce dernier. La direction lui a ainsi confié l’accompagnement
des stagiaires et des nouvelles recrues. « Max encadre trois personnes en
moyenne. Il canalise des jeunes avec bienveillance et sagesse. Cette fonction a
permis de valoriser son travail. Il est aujourd’hui dans la transmission de son
savoir-faire », souligne Philippe Vega, qui estime que ce poste est nécessaire.
Aujourd’hui, l’Entreprise Adaptée se porte bien, affichant depuis
trois ans des excédents, reversés en intéressement auprès des salariés. 2017 a
été une bonne année permettant de démarrer les vendanges tôt, s’étalant ainsi
sur 29 jours de travail. D’ailleurs, pour le Directeur général de
l’association, l’objectif est « de nous maintenir, d’être économiquement viable
pour assurer l’emploi de nos salariés en CDI tout en assurant notre rôle
d’accompagnant dans leur parcours professionnel. »
source : Stéphanie Benaroc – Magazine UNEA 01/2018
