L'Entreprise Adaptée Viticole (EAV), rattachée à l'Association les Papillons Blancs de Beaune et sa région, emploie à ce jour 63 personnes, dont 93% sont en situation de handicap.
Les salariés d'EAV sont spécialisés dans le travail de la vigne, avec une activité complémentaire d'entretien des espaces verts.
<< Ils sont recrutés sur leur motivation et leur goût pour le travail en extérieur, puis formés aux travaux viticoles tels que la taille, le sarmentage, le pliage, l'ébourgeonnage, le relevage >>
explique Philippe VEGA.
Depuis avril, les ouvriers d'EAV entretiennent les parcelles acquises par le Département à Pommard.
Source : Côte-d'Or le mag - n° 194 édition octobre 2019.
