La Cave des Hautes-Côtes a présenté la bouteille de crémant de Bourgogne “Victorine de Chastenay” à Sylvain Vacheresse, directeur général des Papillons blancs. Photo LBP /M. V.
Durant tout le mois de juin et jusqu’au 4 juillet, la Cave des Hautes-Côtes participe aux Temps forts vignerons engagés. Unique et originale, l’initiative, portée par l’association Vignerons engagés, vise à mieux faire connaître le premier label RSE (responsabilité sociétale des entreprises) de la filière vin.
Au profit des Papillons blancs
Ainsi, cette année, la Cave des Hautes-Côtes, labéllisée depuis 2020, soutient cette action au profit de l’association les Papillons Blancs de Beaune et sa région. « Une cuvée de crémant rendant hommage à Victorine de Chastenay, née en Côte-d’Or, est réservée à l’association Les Papillons Blancs. À chaque bouteille vendue au caveau, un euro sera reversé à l’association », souligne Chloé Marnier, responsable vignoble hautes-côtes.
« Nous travaillons depuis plusieurs années en collaboration avec la Cave des Hautes-Côtes. Les Papillons blancs ont un secteur viticole incluant des activités de culture et vendange. Tout au long de l’année, ce support d’activités important occupe dix-sept personnes. Tous les ans, une cuvée est vinifiée par la Cave », ajoute Sylvain Vacheresse, directeur général.
Source Journal "le Bien Public" , édition Beaune, le 14/06/2021
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